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百事3平台开户:一天一个鸡蛋,是营养佳品还是心血管祸根?哪些人不适合吃太多?

作者:百事3平台开户 发布时间:2021-11-15 点击:

原标题:一天一个鸡蛋,是营养佳品还是心血管祸根?哪些人不适合吃太多?

俗话说:“早餐要吃好,中饭要吃饱,晚餐要吃少”,早餐是开启我们活力满满的一天。

而有些人认为好的早餐怎么能少得了“鸡蛋”的搭配。那么作为在营养界有这么高美誉的鸡蛋,每天吃一个到底有什么好处呢?怎样吃才能够让它发挥出更大的营养价值?接下来小九就带大家一起来看看吧!

百事3平台开户:一天一个鸡蛋,是营养佳品还是心血管祸根?哪些人不适合吃太多?(图1)

一、鸡蛋是心血管“杀手”?

鸡蛋在营养家眼中是接近完美的食物,但《美国医学会杂志》则发布了这样一则研究报告:

6个前瞻性队列研究对29615个美国人进行了长达17-31年的随访发现,每周吃3-4个鸡蛋,心血管疾病的风险将会增加6%,死亡风险则增加8%。如果每天天富账号注册摄入300g的胆固醇,那么心血管疾病的风险和死亡率一样会随之上升。

不过胆固醇的摄入与血液中的含量关系极为复杂,有些人可能吃了很多鸡蛋但血液中的胆固醇含量依旧很低。

因此该研究只是一个观察研究,研究结果只是表示有相关性。

2018年,广州研究院对2.8万没有患心血管疾病的人进行10年随访,发现每日一个鸡蛋并不会增加心血管疾病的风险,且还有能使中风几率降低9%。

因此,对于已经患有心血管疾病的患者来说,只要胆固醇水平在理想范围内,那么可以适当的吃些鸡蛋。

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二、适当吃,好处多

鸡蛋可以说是公认的营养价值高,大量的维生素和矿物质及有高生物价值的蛋白质。每天一个好处不少:

鸡蛋不仅能给我们机体提供充足的蛋白质,除此之外,它还能延缓胃的排空速度,延长餐后的饱腹感; 鸡蛋中的蛋白质对肝脏组织损伤有修复作用。还可以增强机体的代谢功能和免疫功能; 鸡蛋中含有丰富的卵磷脂,可以增强记忆力,还能使注意力更集中。

三、这两个误区要避免

鸡蛋固然好,但是对于吃鸡蛋的误区,小九还是要来个大家一起聊聊。

误区一:开水冲蛋更营养

很多人认为开水冲鸡蛋会更营养,其实不然,要知道鸡蛋是容易被细菌所污染的,且鸡蛋中也会出现其他的细菌。如果我们要细菌杀死,那么就必须使鸡蛋的每个部位都发到71°C以上。

而开水直接冲鸡蛋虽然温度也高,但达不到消灭细菌的温度,因此很容易使我们吃下带有细菌的蛋。

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误区二:营养高,就要多吃几个

鸡蛋虽然营养,但是也满足不了人体的所有需求,对于健康人群来说,每天吃2.3个没什么大问题,但是对于血脂异常、糖尿病等心脏病等人群来说,每天摄入鸡蛋应该不超过一个。

总结:鸡蛋虽然美味营养,但是还是建议每天一个水煮蛋,毕竟任何东西过满则亏。

参考资料

1.《吃鸡蛋与心血管疾病有啥关系?竟然引发中、美两国“学术争议”,你相信谁?》保健时报 2019-04-09

2.《开水冲鸡蛋有风险,但背不起白血病的锅》云无心是我 2018-02-27

3.《一天吃几个鸡蛋最好?这次终于知道答案了……》中国医学论坛报 2021-10-10

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